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吃菠蘿有助消化 薦兩款菠蘿食療方

夏季吃菠蘿,酸酸甜甜,能夠幫助開胃消食;富含維生素C和水分,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益;含有能分解蛋白質的酵素,能使皮膚更柔軟,改善膚質,消解血塊……小編推薦給大家2款菠蘿食療方:菠蘿苦瓜鮮雞湯和菠蘿炒鴨。

  每當夏日暑氣逼人時,不少小孩都有厭食的現象,專家建議不妨借助菠蘿,它或許能打開你的胃口呢。

  專家稱,菠蘿“味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉之功,為夏令醫食兼優的時令佳果”。這種熱帶和亞熱帶地區的著名水果在我國主要栽培地區有廣東、海南、廣西、台灣、福建、雲南等省區,與荔枝、香蕉、柑橘同名,被推為“嶺南四大佳果”。

  因為菠蘿可以開胃消食;如果是飯後一個小時食用,更有助消化。每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克,並含有豐富的水分,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。

  神奇的是,它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素,因此它能柔軟肉質、消解血塊。另外,它還具有美白瘦身的效果。

  其豐富的維生素不僅能淡化面部色斑,使皮膚潤澤、透明,還能有效去除角質,促進肌膚新陳代謝,使皮膚呈現健康狀態。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭,長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚,尤其適用於皮膚粗糙的人。在飯後食用菠蘿,或是飲用菠蘿木瓜汁,是一種調節膚色的好方法。

  不過,民間說菠蘿是濕熱之物,因此食用前最好泡浸清水,一來不會濕熱;二來更加清爽。

  推薦食方

  菠蘿苦瓜鮮雞湯

  口感:苦中帶甘

  功效:消暑化滯、開胃生津、潤腸排毒。

  材料:菠蘿和苦瓜各1個,母雞半只,豬瘦肉150克,生薑3片。

  烹調:去菠蘿釘切塊後浸入鹽水片刻,雞去掉尾部,洗淨切塊。雞肉下瓦煲,加入清水2500毫升(大約10碗量)。大火滾後改文火煲一個半鐘頭,再下菠蘿,足足煲20分鐘,加入適量鹽即可。

  分量:可供3~4人用。

  菠蘿炒鴨

  口味:酸酸甜甜,鮮美惹味

  功效:開胃生津

  材料:菠蘿1個,鴨肉400克,蒜、辣椒各少許,姜3片。

  烹調:去菠蘿釘後浸入鹽水片刻,切為薄片。鴨肉400克,切片,起油鑊,爆炒薑蔥蒜和辣椒,下鴨肉,爆炒片刻,再下菠蘿,加入少許水即可。

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