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吃甜食喝牛奶易長痘痘

雖然過去十多年存在巨大爭議,但飲食對人的臉部皮膚確實存在影響。研究結果顯示,吃過甜的高血糖食品,以及喝牛奶,都會讓人更容易長痤瘡。

2013年2月數據顯示,中國有4億多青春痘患者,並且發病率呈逐年上升趨勢。其中又以大學生為主體,人數高達2.94億。而在美國,也有1700萬人受青春痘困擾。其實痤瘡不止臉上的青春痘一種形式,還可能長在脖子上、胸前和背後。它們雖然看似不起眼,但卻會影響生活質量,包括社交心理、焦慮和抑鬱。

產生痤瘡的原因,是皮膚油脂過多和死皮細胞積累,阻塞毛孔,導致局部感染,或者產生紅斑。 19世紀開始,人們就認為青春痘與飲食有關,巧克力、糖和脂肪被認為是罪魁禍首,但始自1960年,科學家卻認為青春痘與飲食無關。人們認為油脂產生是荷爾蒙波動的結果,因此才會有80%的青少年在青春期長青春痘。

“這種改變主要是因為兩個重要的研究結果,因為它們不斷引用文獻和通俗文化作為證據,斷定飲食與青春痘無關。”紐約大學食品研究營養部及公共健康的註冊營養師珍妮弗?布里斯博士(Dr. Jennifer Burris)表示,“但最近皮膚科醫生和註冊營養師重新研究了飲食和青春痘的關係,對用現代醫藥營養學治療青春痘產生了越來越濃厚的興趣。”

布里斯和她在紐約大學的團隊蒐集了50年三個時期的有關飲食與青春痘的研究數據和結果,並從中選擇了1960-2012年的數據,進行再次研究,並且得出結論,高血糖指數的飲食,以及乳製品是確定飲食與青春痘之間聯繫的主導因素。雖然過去10年的研究結果無法證明飲食必然引發青春痘,但兩者之間存在聯繫――部分時候飲食引起青春痘的出現,或者會令已有的病症惡化。

該項研究報告已經發表於《營養及飲食學會期刊》(the Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)。

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